宇宙のパワーをぶどうに注ぐ コスモ農法がヴェレが行き着いた究極のブドウ造りです。 ヴィオディナミの考え方に由来し、ヴィレ家が編み出した農法。
健全な植物を育てるためには土地、水、空気、そして太陽が重要であり、宇宙のエネルギーも作用しているという考え方。化学物質の農薬や肥料は一切使用せず、古代マヤ、インカ文明の考え方である「地球と宇宙のエネルギーの調和・交換」を実践するための石の杭が畑に立てられています。
酸化防止剤無添加、ノン・フィルタリング、清澄剤未使用で作り出す非常に柔らかな味わいの赤ワインです。
輝きのある深いルビー色。ブラックチェリーやブルーベリーのような果実味に溢 れ、ローズマリー等のハーブやスパイスを想わせる複雑な香り。味わいは豊かで 非常に丸みのある、やわらかな口当たり。バランスの良い風味が余韻にまで続き ます。
■ ブドウ品種：グルナッシュ75％,シラー15％、 ムールヴェードル10％
■ 平均樹齢 ： 40年
■ 土 壌 ： 燧石（フリント）、粘土石灰質
■ 栽培面積 ： 15ha
■ 収 量 ： 20～30hl/ha
■ 醗 酵 ： コンクリート・タンク
■ 熟 成 ： コンクリート・タンク熟成 24ヶ月
■ 平均年間生産量 ： 40,000～50,0
