wine-nets おおはし

有名なシャトー、クーテとクリマンの間にあり、力強く甘すぎずバランスのよいエレガントなワイン。2003年はソーテルヌのビッグ・ヴィンテージです。

料理との相性は．．．

ブルーチーズのピザ、生ハムメロン、フォアグラのパテ、ポークの蜂蜜マスタードのソース

生産者　シャトー　グラヴァ
シャトーグラヴァはベルナール家が1850年から所有するエステートで、ソーテルヌの有名シャトー、クーテとクリマン、ドワジーデーヌにはさまれています。これらのシャトーのように知名度は高くありませんが、実にエレガントできれいなワインを造っています。ブドウの収穫は４〜６週間、何回にも分けて完全に貴腐菌がついた粒選りのものだけを収穫します。化学薬品をできるだけ使用しないリュイット・デゾネ農法や、新樽を用いて熟成させたワインは、抜栓後数日たっても経たりの少ない、シルクのようなテクスチュアの素晴らしいワインになります。