wine-nets おおはし

このワインは、石灰石の固い土壌で栽培された最も若い樹齢区画の（若干30年樹齢分も含まれています）シュナンブランから作られています。1/3はステンレスタンクで、残りの2/3は３年使用した樽にて作られます。ワインの熟成は通常澱を撹拌しながら６ヶ月で終了し、果実味豊かでエレガントなワインが瓶詰めされます。このワインは円熟して滑らかな口当たりと、完熟した桃やミネラル感たっぷりの味わいです。

トゥーレーヌAC

ぶどう品種 シュナンブラン

生産者　ロシェ　デ　ヴィオレット

今モンルイは若い才能を集め育てている、ロワールで最も活動的な地域です。ザビエルワイスコップも2005年５月よりこの地でワイン造りを始めました。彼のワイン造りへの情熱は、シャブリやボーヌでワイン学を勉強している頃に芽生えました。葡萄栽培や醸造学を学んだ後、ジゴンダスのシャトーサンコムで当主ルイバリュオール氏に従事し、早くにルイの蔵のチーフに昇格し、４つのヴィンテージ造りを経験しました。2005年１月にザビエルワイスコップはモンルイに２２エーカーの苗木を購入、アンボワースでロワールの石灰質の丸石土壌から掘り起こされた、15世紀頃のすばらしい石の貯蔵庫を購入。そこで異なる時期に色々な区画へ苗木を栽培をしました。シュナンブラン、ソービニヨン、ガメイ、カベルネフラン、マルベックがその品種です。そして彼はＡＣモンルイを造り、現在もモンルイにて土壌の個性を大切にした、化学やシステムには頼らないワイン造りを続けています。