wine-nets おおはし

シャトー・モンタロンは2003年までは3世代に渡り同じ家系が所有していました。そのシャトーを2003年に購入したのが、フローレンス・プルドームという若き女性。彼女は当時、シャトー・ヨン・フィジャックで働いていたのですが、「いつか自分の所有のシャトーで自分のワインを造りたい！」と考えていました。そんな時に、このシャトー・モンタロンが、売りに出されたのを、彼女は見逃さなかったのです。

サン・タンドレに位置するこのシャトー・モンタロンのテロワールは、全ての畑が南向きという絶好のロケーションであったのに加え、界隈でも有数の強い石灰質を含有することで有名でした。そしてそれは、彼女の目指す、「しっかりとした骨格に、豊かな果実味で肉づきを加えたワイン」を表現するのに、理想的なテロワールだったのです。

彼女をサポートするのは、同じくヨン・フィジャックで醸造を担当していた、ニコラ・
ダブディックという、若く才能豊かなエノロジスト。ブルゴーニュ出身のダブディック氏は、ボーヌ・ロマネのコンフェロンで2年間修行した後、ヨン・フィジャックでテクニカル・ディレクターとして活躍していました。彼は、ブルゴーニュの樽を使用したり、ボルドーで一般的でない様々な醸造法を試しています。彼の造るワインは、果実味が強く、女性的な優しさを持っているものが多く、ブルゴーニュを想わせます。