全葡萄は、タンニンや色調の抽出が最大限にそして確実に行われる様に、２週間マセラシオンを行っています。マロラティック発酵を終了後、半分は228Ｌの木樽で熟成させて、残りの半分はタンクで保存後、ブレンドされて瓶詰めします。瓶詰めされたワインは、セラー内で６ヶ月間保存された後出荷されます。スパイシーで葡萄の全ての要素が凝縮されている力強いワインです。
グルナッシュ65％・シラー15％・サンソー10％・ムールドベール5％他５％
赤ワイン
フルボディ
生産者 シャトーモンルドン
シャトーはコートデュローヌ地方のオランジェとアヴィニヨンの間、ロッケモウレという村に在ります。1300年代から既に葡萄栽培の歴史があり、もとはイングランド国教会に属しました。その後18世紀中頃にアヴィニヨンの貴族ジョセフ イグナス ダスティエが所有、1923年に現在のプランタン家の所有となります。現オーナーはジャン アベイユとディディエ ファーブルの２人。ワイナリーはシャトーヌフドパフの100ヘクタールを中心に、リラックには20ヘクタール。地中海性気候、ミストラル、石ころだらけの畑などロワールを反映した味わいと伝統に基く堅実な造りが魅力です。
