wine-nets おおはし

メルロ種の持つ果実味とまろやかさを十分に表現。無理をせず丹念に仕上げた納得の味わいです。


ぶどう品種メルロ

ラングドック&ルーション

生産者　レ カーヴ デュ シュール ダルク

１５４４年までさかのぼる歴史のあるワイナリー。畑は７５００ｈａにも及び、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い斜面に広がっています。アペラシオンのリムーは、４つのテロワールに分かれ、それぞれが独自の微気候と土壌を持っています。そこから産みだされる個性をより際立たせるために、収穫量を抑え手摘みにより収穫を行うなど 丁寧にワインを造っています。１９８９年に造られた手作りにこだわった上位ブランド、 トック エ クロシェ はフランス三ツ星レストランの有名シェフからも絶賛され、０５年の愛知地球博フランスパビリオン「美食レストラン」に於いても三ツ星シェフ、ギ・マルタン氏によって採用されました。また、シャトームートンのフィリピーヌ男爵夫人と合弁会社バロナルクを設立。スーパーヴァンドペイ「オキュルシュ」と「バロナルク」を生産しています