樹齢の高い最上のスキアーヴァ種から造られた、淡い色合いながらも果実味に厚みのある赤。アルトアディジェを美味しく実感出来るワイン。
畑に関する情報
標高250ｍ、カルダロ湖そばの、南向きの緩やかな傾斜地の畑。炭酸カルシウムと少量の黄土混じりの粘土質。ペルゴラ式（棚仕立て）
葡萄の栽培・収穫に関する情報
収穫は９月下旬から１０月上旬。収量８０hl/ha。
醸造・熟成に関する情報
果皮と共に低温でステンレスタンクで約１週間発酵。短期間大樽熟成。
地域 トレンティーノ・アルト・アディジェ州
クラス DOCラーゴ ディ カルダロ クラシコ スペリオーレ
葡萄品種 スキアーヴァ
生産者 マニンコール
イタリア最北部、南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接しているトレンティーノ アルト アディジェ州。その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、葡萄畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われたこの地で、45haの畑を所有するマニンコールは、400年もの長い歴史を誇る生産者です。“心の手”を意味するMan-In-Cor マニンコール、妥協を許さず努力を続け、良質でキメ細やかなワインを心を込めて造り続けています。最近建てられたセラーはほぼ地下にあり、地熱や重力、風通し等自然の状況を利用した理想的な環境にあり、それがマニンコールのエレガントなスタイルにつながっています。
