テラロッサの土壌から伝統的な栽培方法と収穫を抑えて葡萄を収穫。澱引き前にフレンチオークにて約15ヶ月熟成しています。スパイシーで果実の凝縮した力強いボディ感が有ります。
葡萄品種 シラーズ
色 赤
ヒューイットソンの当主ディーンは、1998年に妻ルーと共にワイン造りをスタートさせました。彼は南オーストラリアの土壌に有った葡萄を作り、表現力豊かなワイン造りを目標としています。現在、南オーストラリア州の近年世界的にも知られている、バロッサバレー、エデンヴァレー、マクラーレンベール、アデレードヒルズに有る畑の葡萄にてワイン造りを行っています。畑の中には、フィロキセラが発生する以前の時代に、フランスより伝わった葡萄の樹などをはじめとして、世界レベルに於いて最も古くて最も貴重な畑が含まれています。これまでにディーンは、これら偉大なる畑を見つけては長期契約を行い葡萄栽培に努めてきました。近年、彼自身の畑も所有をして葡萄栽培を行っています。 ワイン造りに於いては、ワイナリー創設当時にワインと土壌の関わりについて勉強を重ねた事が現在のヒューイットソンの原点にもなっています。現在、高い技術と伝統を融合させてテロワールにこだわったポテンシャルの高いワイン造りを目指しています。
