wine-nets おおはし

カオールの土壌のポテンシャルを最大限に引き出したワイン。凝縮された圧倒的な果実感とミネラル、しっかりした骨格とフィネスをかねそなえた素晴らしいワインです。　

フランス
地域 　　南西部
クラス 　　ACカオール
葡萄品種 　　マルベック90％、メルロー7％、タナ3％
色 　　赤
甘辛 　　辛口
アルコール度数 　　13
ボディ感 ミディアムフル


畑に関する情報
石灰質母岩上の水はけの良いシリカ成分を多く含んだ赤色粘土質土壌に９ｈａの畑。


葡萄の栽培・収穫に関する情報
バイオダイナミックス農法。植密度５０００本／ha、樹齢３０年。平均収量３０ｈｌ／ha。手摘み、厳しい選果。


醸造・熟成に関する情報
除梗後破砕せず伝統的な方法で醸造。新樽１／３で１４－１８ヶ月熟成、無ろ過、無清澄で瓶詰め。


受賞履歴
2001
ワイン・スペクテーター 85 pt (Nov 30, 2005)




ワイナリー情報 ドメーヌ　コス　メゾンヌーヴ


ローマ時代からワインの醸造が行われてきたカオール。　この地で、生産者協同組合の醸造学者でラグビープレイヤーでもあったマチュー・コスと、メドックのワイナリーで働いていたカトリーヌ・メゾヌーヴの出会いにより1999年に設立されたドメーヌがコス・メゾンヌーヴです。ドメーヌは15haの畑からスタート、それぞれの名前でこだわりのワインをリリースしています。徹底した自然農法で丁寧に造られる彼らのワインは、その品質の高さからマスコミのみならず、醸造家からも大変高い評価を受けています。