wine-nets おおはし

ドメーヌ・フィリップ・ジルベール

創立は18世紀に遡る歴史あるドメーヌ。
現在のオーナー、フィリップ・ジルベール氏は1998年、メヌトゥー・サロンから最高級ワインを生み出すという大志を抱きワイナリーを継承。
オルレアンやサンセールで活躍する醸造家のジャン・フィリップ・ルイ氏を招き入れ、トップレベルのワイン造りとボトリング技術を導入しました。
2006年よりビオディナミに移行。
【 『エコセール』 『ビオディヴァン』 認証取得 】


↑ 醸造家のジャン・フィリップ・ルイ氏（左）とオーナーのフィリップ・ジルベール氏（右）

「レヴュ　デュ　ヴァン　ド　フランス」　誌　2009年2月号の特集

「ロワールの偉大なソーヴィニヨン　ブラン５０」　でひときわ大きく取り上げられました。

【 ドメーヌ・フィリップ・ジルベール 掲載記事訳 】

「このメヌトゥー・サロンはこれから有望」
メヌトゥー・サロンという冷涼で難しい地区であるにもかかわらず、
2005年から完全にビオロジック、ビオディナミに移行したが、
この成功は、エノロゴであるジャン・フィリップ・ルイの
功績によるものが大きい。
白ワイン（スタンダード・キュヴェと「ルナルディエール」）は
非常に奥行きのある味わいに塩のようなミネラル感が
非常に感じられる。
特にルナルディエールは一部新樽を使用しているが、
ソーヴィニヨン・ブランでも古木のみを使用している。
2007年はとてもフィネスとミネラル感を感じられる味わい。
このドメーヌは是非賭けてみるべき。