wine-nets おおはし

「優れたビオディナミのドメーヌ」として専門誌でも紹介される造り手。輝くルビー色、複雑でフローラル、フルーティでミネラル感のある香り。丸みを感じながらフィネスがあり、タンニンとのバランスが非常に良い、柔らかなスタイル。

清澄剤不使用、ノンフィルタリング
オーク樽熟成18ヶ月

原産国 フランス
地　方 ロワール
地　区 中央フランス
品質分類・原産地呼称 A.O.C.メヌトゥー・サロン
ブドウ品種 ピノノワール 100%
ALC度数 12.69 %
味わい ミディアムボディ
オーガニック等の情報 ビオディナミ
オーガニック認証機関 Biodyvin

土壌は、シャンパーニュやシャブリに良く見られるものと同じ、キリメッジアン期のもので、無数の小さな牡蠣の貝殻が見られます。ぎっしりとつまった石灰質と柔らかい粘土質の層が折れ重なり、ワインに深いミネラル感を与えています。