wine-nets おおはし

「将来有望」として近年評価が上がりつつあるメヌトゥー・サロンの造り手。深いルビーの色調。エレガントな味わいで、甘草、スパイス、クリオットなどの風味が快く感じられる、繊細なスタイルです。

清澄剤不使用、ノンフィルタリング
オーク樽12ヶ月ステンレスタンク12ヶ月熟成


原産国 フランス
地　方 ロワール
地　区 中央フランス
品質分類・原産地呼称 A.O.C.メヌトゥー・サロン
ブドウ品種 ピノノワール 100%
ALC度数13・34%
味わい ミディアムボディ
オーガニック等の情報 ビオディナミ
オーガニック認証機関 Biodyvin

土壌は、シャンパーニュやシャブリに良く見られるものと同じ、キリメッジアン期のもので、無数の小さな牡蠣の貝殻が見られます。ぎっしりとつまった石灰質と柔らかい粘土質の層が折れ重なり、ワインに深いミネラル感を与えています。