wine-nets おおはし

↑オーナーのデュセニュー兄弟(両端）とフィリップ・フォルブラ氏　

ローヌ渓谷の西側に位置するドメーヌは、1967年、先代のジャン・デュセニュー氏により設立されました。当時はまだ荒野だったこの土地の潜在力をいち早く見抜き、「長い目で畑とブドウの品質を決めるのは土壌だ」という考えに基づき、代々受け継がれてきた伝統的な手法で、自然の方法だけを用いて開墾していきました。92年には二人の息子ベルナールとフレデリックが継承、父にも負けない情熱でワイン造りを行ってます。97年にはビオロジック、04年にはビオディナミの認証を取得しています。

【 ドメーヌ・ド・メラン 】
　シャトーヌフ・デュ・パプの畑に面し、左手にはローヌ・ヴァレーが広がるビオディナミの小さなドメーヌ。畑はローヌ川が削ってできた堆積段丘の上に広がる、石英、シレックスの小石、粘土石灰質が砂層に混ざり合って形成される土壌。日光とこの小石、そして「ミストラル」と呼ばれる乾いた強風が、このテロワールにユニークな特徴を与えている。この土地で、エレガントで凝縮されたフルボディのワインができます。

厳格なビオデナミ

60年代に父ジャンが実践していた方法は今のビオディナミに非常に近いものでした。デュセニューではそのパッションが確実に二人の息子に受け継がれ、エコセールと厳格な農法で知られるビオディヴァンの認証を受けた畑では、より徹底的にミクロクリマを観察し、自然の力を尊重したワイン造りが行われています。畑に生育している様々な植物の働きを語る彼らの知識は驚きべきものです！

○ビオディヴァン（Biodyvin）
1998年に元デメテールのメンバーにより設立されたビオディナミの認証団体。対象をワインに特化し、非常に厳しい農法で知られる。認証を受ける為にはビオロジックの認証があることが前提でもあり、フランス国内ではわずか50の生産者だけが認証を受けている。

○数多くのレストランで愛されています
パリの人気店、フィリップ・フォルブラ氏のル・ビストロ・デュ・ソムリエ他、アラン・デュカス　プロデュースのオー・リヨネ、三ツ星ギイ・サヴォワなど、数多くのレストランでも愛されています