wine-nets おおはし

偉大な90年のアウスレーゼ。クリストフェルならではの凝縮感のある味わいは、このワインの質の高さと寿命の長さを物語っています。

生産国 　　 ドイツ
地域 　　モーゼル
クラス 　　アウスレーゼ
葡萄品種 　　リースリング
甘辛 　　甘口
アルコール度数 　　
ボディ感 　ミディアムフルボディ

畑に関する情報
総面積3.2ha（リースリング100％）、単一畑、急斜面、スレート土壌（シーファー）

葡萄の栽培・収穫に関する情報
接木のない古木

醸造・熟成に関する情報
ズースレゼルブは一切なし、自然酵母、低温で長時間発酵、古いフーダー樽（1,000L）でゆっくり熟成、

受賞履歴
1990
ワイン・スペクテーター 87 pt (Dec 15、 1991)


ワイナリー情報 メンヒフォフ＆ジョセフ　クリストフェル
４００年以上の歴史を持つ生産者。現在の当主は、ハンス レオ クリストフェル氏。所有する畑は多くが１級畑で、ユルツィヒ、エルデン、グラッハ、ヴェーレン等に3,2ｈａあります。特徴は何と言っても、葡萄の木が接ぎ木をしていない古木である事です。このような木は生産量は少なくても、品質の高い葡萄を生み出します。また、発酵や熟成に時間をかけ、自然酵母を使用する事も、長い寿命につながっています。現当主ハンス氏にとってオールドヴィンテージワインは、亡くなった兄が残してくれた財産だそうです。兄は、趣味半分の感覚でワインを造り、“ワインは自分の生命保険”と言って大切に保管していたそうです。