wine-nets おおはし

ポマールの土壌に似たシャルドネ種の栽培に適した赤褐色の石灰質土壌から、上質でクリーミーなタッチのワインが生まれます。標高３２０ｍという高地で栽培したブドウを使用しているため、キレイな酸を持つ、上品で奥深い味わいが特徴です。

生産国 　　 フランス

地域 　　コートドボーヌ

クラス 　　ACサントーバン１級

葡萄品種 　　シャルドネ

アルコール度数 　　13.5

畑に関する情報
標高３２０ｍ、石灰岩を多く含む白色粘土質土壌。南東向きの畑。樹齢２５年。


葡萄の栽培・収穫に関する情報
ブドウ栽培はリュット・レゾネ。化学的なものを極力使わず環境に配慮した耕作。ギュイヨ仕立て。収量５５ｈｌ／ｈａ。９月中旬に収穫。年産約６０００本。


醸造・熟成に関する情報
１８－２０℃で1〜３ヶ月間発酵。１５％新樽を用いて１８ヶ月の樽熟成。



ワイナリー情報 ジャン　クロード　バシュレ　エ　フィス
http://www.jcbachelet.com/

シャサーニュ・モンラッシェとピュリニィ・モンラッシェに隣接する丘陵地サントーバンで、ドメーヌ、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィスを運営しているのはバシュレ家の二人の兄弟です。兄弟の祖父ジャン・バシュレが栽培をはじめたブドウ畑をもとに、父であるフィリップ・バシュレとドメーヌを立ち上げ、、現在はサントーバンとシャサーヌモンラッシェに４．５ｈａずつ、ピュリニーモンラッシェに１ｈａ、合計１０ｈａの自社畑を所有し年間6万本のワインを生産しています。ブドウ栽培ではリュットレゾネを実践し、醸造も出来る限り自然の状態で手を加えない方法を心がけ、テロワールの個性を引き出したキャラクターの強いワインを造っています。