wine-nets おおはし

ムルソーに連なるクロ・デ・シェーヌの畑のブドウから造られた、しっかりとした骨格ながらエレガントな味わいをもつワイン。ほどよく熟成し、タンニンがバランスよく溶け込んだ、エレガントなワインです。

生産国 　　 フランス
地域 　　コートドボーヌ
クラス 　　ACヴォルネイ１級
葡萄品種 　　ピノノワール
色 　　赤
甘辛 　　辛口
アルコール度数 　　13
ボディ感 　　 ミディアムフル


畑に関する情報
標高２８０ｍ。日照の良い丘の斜面。粘土石灰岩土壌。


葡萄の栽培・収穫に関する情報
植密度１００００本／ｈａ。ギュイヨ式仕立、リュット・レゾネ。手摘みで９月に収穫。収量４８ｈｌ／ｈａ


醸造・熟成に関する情報
最高３５℃で１７日間の発酵。５日間の果皮浸漬。木樽熟成（１／４新樽）。無ろ過。



ワイナリー情報 ミッシェル カイヨ


著名な醸造家ロジェ・カイヨによって１９６２年に設立された、ムルソーに本拠地をかまえるドメーヌ。現当主ミッシェルは、ムルソーを代表する醸造家、ロジェ・カイヨの息子です。１９９０年代後半にこのドメーヌを父から譲りうけたミッシェルは、畑や設備に積極的に投資を行い、醸造施設を充実させていきました。現在、白は銘醸地ムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイに、赤はポマール、ヴォルネイに合わせて１６ｈａの畑を所有しています。父譲りの才能溢れる彼のワインは、アロマティックで果実味に富んだ力強い味わいとエレガントさをあわせ持つ非常に優れモノ。ムルソーのダークホースとして期待を集めています。