wine-nets おおはし

奥様のISABELLEさんの愛称”イザ”という名前のチャーミングなワイン。
白い花や梨のようなほのかな香りも心地よく、フレッシュでエレガントな味わいが特徴です。
栽培から醸造までとても丁寧につくられた、ECOCERT認証のオーガニックワインです。


畑に関する情報
地中海性気候。地中海から30ｋｍ、標高100ｍ、日照に恵まれた畑。
亜白石灰質の土壌。樹齢20年。


葡萄の栽培・収穫に関する情報
生産量18.000本。
収穫量50Hl/Ha。植密度5000本/Ha。
剪定はダブル・コルドン・ロワイヤル仕立て。
土壌の質によって相応しい品種を植え、有機肥料のみ使用。
四月から九月まで、剪枝、芽かき。小さな容器を用いて９月に収穫。ECOCERT認証。


醸造・熟成に関する情報
ブドウ栽培だけでなく、厳しい基準で環境に優しい醸造を行っている。低温で安定化後、20℃で8〜10日間の発酵。濾過有り。樽未使用。




ワイナリー情報 レ　シュマン　バザック


レ・シュマン・バザックのオーナー、レミは、もとはパリで地学を教える教師でしたが、家族が経営していたワイナリーの後継者がいなかったため、８０Haの畑を1987年に引き継ぎました。
レミは、ワインの愛好者ではありましたが、ワイン造りは全くの素人。
知識ゼロで一からのスタートでした。3年間はブドウを組合に販売していましたが、自身のワイン造りに専念する為に、15Haだけを残して全て売却しました。
生産者としての初ヴィンテージは1992年。
有機農法にこだわったワイン造りを行い、6年間後には生産するワイン全てがオーガニックになりました。


生産国 　　 フランス
地域 　　ラングドック　ルーション
クラス 　　ＶｄＰ　コートドトング
葡萄品種 　　ルーサンヌ60％・ヴィオニエ30％他
色 　　白
甘辛 　　辛口
アルコール度数 　　12.5