赤紫色の果実を想わせるアロマを放ち、完熟果実の旨味や鮮度の高いジューシーな果実味が広がる深みのある味わいで、ローストしたコーヒーの心地よい苦みやスパイシーな風味も持ちます。
原産国 南アフリカ
地 方 ウエスタン・ケープ
地 区 コースタル・リージョン
村 ステレンボッシュ
品質分類・原産地呼称 W.O.ヨンカースフック・ヴァレー
品種 プティット・シラー 86%/シラー 8%/ムールヴェードル 6%
醗酵 一晩冷蔵室で保管後除梗・破砕。開放槽にて醗酵(天然酵母)、醗酵終了直前にプレスしオーク樽へラッキング&MLF
熟成 仏産オーク樽 20ヵ月(225L/新樽20%) 瓶内にて36カ月
ALC度数 13.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい フルボディ
飲み頃温度 15℃
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