非常にゆっくり熟し収穫は11月中旬、遅いものだと12月にもなる。
アルコール度数は低く、淡いルビー色で軽やかなボディ、タンニンも細かく繊細。アカスグリやチェリーのアロマ。
ヴァルツィヘはイメレティに2015年に誕生した女性醸造家のワイナリーで、チョティアシュヴィリのカハ氏がコンサルを務めます。遅熟でライトに仕上がるアラダストゥリを直接破砕しクヴェヴリで醸し、6ヶ月間発酵・熟成しました。
原産国：ジョージア
呼 称：ジョージア
品 種：アラダストゥリ100％
タイプ：赤・ミディアム
栽 培：ビオロジック
土 壌：炭素を含む粘土石灰
