ボランジェ社に栽培ブドウの1/3を提供!ボランジェの所有畑の栽培も任される、コート・デ・ブランのグラン・クリュ・アヴィーズ村の天才レコルタン(R.M)!
熟れた黄桃とメロンが全面に出たジューシーな味わいの垂涎のシャンパーニュ。さらにチョークの繊細なノートへと続き,ジンジャーのベースに甘いレモン・ピールがレースを思わせる余韻を醸し出している。
高いコスト・パフォーマンスで抜群の人気を誇るドメーヌのスタンダード・キュヴェ。アヴィーズとクラマン,シュイイ産のシャルドネを使用。単一年の収穫ブドウ65-70%とリザーヴ・ワイン30-35%(内5%は木製キューヴで1年間熟成させたもの)のアッサンブラージュ。ステンレス・タンクで発酵後,シュール・リーの状態で8ヶ月熟成。マロラクティック発酵後,瓶内二次発酵及び熟成(38ヶ月)。
ドザージュによって,ノン・ドゼ,ブリュット,セックの3種類のタイプがある。ブリュットのドザージュは,1リットルあたり10.4-12グラム。
フランス シャンパーニュ
品種 シャルドネ
泡 白 辛口