見事なバランス感と複雑味。ブラックベリーやプラム、ワイルドベリー、コーヒー、タバコの葉、ハーブ香等の複雑なアロマと風味を有し、グリップのあるタンニンと整った酸・骨格を持つ完成度の高い赤ワインです。
原産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
地区 セントラル・コースト
村 サンタ・バーバラ
品質分類・原産地呼称 ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラA.V.A.
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 81%/プティ・ヴェルド 11%/メルロー 7%/カベルネ・フラン 1%
醗酵 天然酵母にてステンレスタンク醗酵(オーㇷ゚トップと密封式タンクの併用)、マセレーション2ー3週間
熟成 フレンチオーク樽 22カ月(225l/新樽比率35%)
ALC度数 14.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい フルボディ
飲み頃温度 17℃
