めずらしいネッビオーロ100%のロゼスパークリング。
最初に作り始めた時は、色が濃すぎたり、タンニンが強すぎたりと、その調整に大変苦労をしたそうです。その苦労を経て、いま、飲み頃のロゼワインが出来上がりました。
長期の瓶内二次醗酵を経て造られるロゼスパークリング。ラズベリーやスミレ、パンの皮などの複雑なニュアンス。滑らかなタンニンとのバランスが良く、洗練された長い余韻が楽しめます。
原産国 イタリア
地方 ピエモンテ
品質分類・原産地呼称 ネッビオーロ・ダルバD.O.C.
品種 ネッビオーロ 100%
醗酵 瓶内二次醗酵/コールドマセレーション約5時間/ステンレスタンク
熟成 ステンレスタンク8カ月/瓶36カ月以上
ALC度数 12.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スパークリングワイン
色 ロゼ
味わい 辛口
飲み頃温度 6℃
