年産僅か8,000本。世界中が注目するボルゲリの赤。メルロとカベルネの比率の高い、力強くリッチなワイナリーの代表銘柄。
生産国 イタリア
地域 トスカーナ州
クラス DOCボルゲリ スペリオーレ
葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン40％・メルロ35％・シラー20％・サンジョヴェーゼ5％
醸造・熟成に関する情報
品種ごとに浸漬4週間。天然酵母を使用し、温度管理可能ステンレスで、25〜30℃で発酵。 フレンチオーク（40％新樽・60％2年目樽）を使用し18カ月熟成。 さらに瓶熟最低18カ月。
色 赤
甘辛 辛口
アルコール度数 14.5
ボディ感 フルボディ
※在庫確認は日々行っておりますが、タイミングによりましては、ご注文が完了しても、在庫切れの場合がありますことを、ご承知おきくださいませ。
ワイナリー情報：エンリコ サンティニ
スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、真のボルゲリの生産者、エンリコ・サンティニ。自らワイン造りを 手がける、職人気質のオーナーです。15haを所有、その内12haでブドウを栽培しています。彼は1996年から3年間、ミケーレ・サッタのもとで働きました。栽培や醸造等基本的な仕事を経験し、それらを通して自身のスタイルを構築し独立、2000年に初ヴィンテージをリリースしました。その後すぐに実力が認められ、ガンベロロッソ・ヴェロネッリ・エスプレッソ等のワイン誌で高く評価されています。エンリコの目的は、この地の個性と彼自身の思いや情熱を映し出した様な、バランスの良いワインを造る事です。そのために自身の信念に基づいて、環境に配慮した有機栽培を実践し、ICEA認証も取得。もの静かで一人黙々と働くエンリコの人柄が反映した、ワイン造りを行っています。
