柔らかく奥行きのある質感を持つ濃厚なクヴェヴリワイン。熟したアンズやドライマンゴー、完熟した黄桃の芳醇な風味を持ちアクセントに甘い乾燥ハーブを感じる美しい味わいです。
原産国 ジョージア
地 方 カヘティ
品種 ヒフヴィ 100%
醗酵 破砕後チャチャ(果皮・種・実)をクヴェヴリに移しコールドソーク(19℃、12日間)、天然酵母で自然醗酵(21ー24℃、11日間)(1日最低24回パンチングダウンを実施)
熟成 クヴェヴリにてブドウの固形物と共に7カ月熟成、ワインだけで2カ月熟成
ALC度数 13.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 オレンジ
味わい 辛口
飲み頃温度 14℃
