非常に香りは華やか。
口に含むと美しくテクスチャーがあり、新鮮な白コショウと青リンゴのフレーバー、厚みのあるミネラル、旨味、が詰まってます。
余韻もしっかり。さすがトラミン!
■品種: ピノ・ビアンコ100%
標高400〜600m、カルシフェロール(ビタミンD)を含む砂利質のローム土壌。地中海性気候による晴天の日中と、谷から吹く冷たい風の相互作用が特徴的。
小さな容器で収穫し、優しくプレス。ステンレスタンクで19℃に温度管理しながら発酵。MLFは行わない。
■産地:D.O.C. Alto Adige