注目地域コート・シャロネーズの中でも特に優れた白を産み出すのが、このモンタニーです
モンタニーはコート・シャロネーズの中でも白だけが栽培されるAOCです。はっきりとしたミネラルを感じるのが特徴で、非常に品質が高く、爽やかなレモン、グレープフルーツなどの柑橘類の風味を中心に、桃やパイナップルの風味が伴います。
今、ブルゴーニュの価格高騰下の中、コート・シャロネーズの注目が高まっています
温暖化によって涼しいテロワールの畑でも熟度高いぶどうが栽培できるようになっていること、そして栽培や醸造技術の向上が理由です。そんなわけで最近はマイナーとされているアぺラシオンでも良いものが作れるようになってきていて、中でも注目が集まっているのがコート・シャロネーズ地区です。
生産国・地方 フランス、ブルゴーニュ地方
シャルドネ100%
熟成:
100%除梗 バリックで発酵 バリックで10ヶ月熟成 (新樽10%)
白 辛口
