しっかり と清んだ味わいを体感できるビオディナイの巨匠が造るスパークリングです！
テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです
しっかりとした泡 真珠の輝き、洋ナシやリンゴの香りが広がり、 フレッシュフルーツのような爽やかな酸味が流れ 泡が心地よく喉を癒してくれます。
丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです
ブドウ5種をプレス後、ステンレスタンクで発酵・熟成、酵母を添加しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成しノンドザージュでデゴルジュマンしました。
フランス
アルザス ビオディナミ
品種 オーセロワ、ピノブラン、リースリング、 シャルドネ、ピノグリ
白泡・辛口
マルク自身はクレマンを造る施設を持っていないので、 まずは信頼できるパートナー探しから始まりました。
そして選んだのはドメーヌ・ド・ラ・シーヌの フレデリック・ゲシクト。
クリスチャン・ビネールも畑を持つカイゼルスベルグ村を本拠地に 1998年からビオディナミ認証のデメテールを取得している生産者です。
マルクは、 「自然とブドウの樹の調和とそこから生まれるエネルギー」を 重要視するフレデリックの仕事ぶりに一目を置き、 今回のコラボレーションが実現しましたそうです。
このクレマンはゆっくり時間をかけて3年間瓶熟し、 ドサージュなしでデゴルジュマンしました ブリュット・ナチュールです！！
