このキュベは、新井順子さんが収穫から醸造まで携わったという、微発泡のペティアンです。
泡立ち細かくクリアなグリーンイエロー色、グレープフルーツやライラック、ヨーグルトの香り、心地よい泡立ちにキリっとした瀬戸内レモンの酸味が溶け込んだレモネードのような味わいも感じられます。
爽やかさとビオならではの奥行きのある味わいが心地よく プチっと泡の感覚を楽しみながら楽しく飲み続けられるペティアンです。
シャルドネをグラスファイバータンクとフードルで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしたメトードアンセストラルです。
フランス/ラングドック=ルーション
ビオロジック ビオディナミ
品種 シャルドネ100％
タイプ： 白 微発泡
生産者:ドメーヌ・ジョベール(Domaine Joubert)
Domaine Joubert（ドメーヌ・ジョベール）の名前を知らない人はボージョレではいない程、現地フランスでは有名です。
それは第4代目の当主Marcel Joubert（マルセル・ジョベール）さんがボージョレのワイン協会の会長であったと共に、1980年代にあのMarcel Lapirre（マル セル・ラピエール）氏と共にボージョレの地で無農薬を実践したパイオニアであるからです。
