ピュアでエレガント、ミネラル感あふれる味わいは洗練された素晴らしい味わいです！
栽培家であり醸造家でもあるレコルタン・マニュピュランです。自社畑はすべて、コート・デ・ブランのグランクリュとプルミエクリュです。
ノン・ドサージュ（瓶詰め段階で糖分を含むリキュールを添加しない）のシャンパーニュは、ここ最近人気となっていますが、ジモネは、1985年からノン・ドサージュのシャンパーニュを造っており、この分野のパイオニアとしての自負があります。
表記はプルミエ・クリュですが、その73％はグランクリュのブドウを使っています。
うちわけでは、クラマン40.5％、シュイィ27％、オジェ5.8％、ヴェルチュ10.5％、キュイ16.2％です。なんと8年以上の瓶熟をしていることも、グランクリュ級。
その味わいは、
『香りにはレモンやリンコ、ブリオッシュといった香りが立ち上がり、泡もきめ細かく持続的。口に含むとコート・デ・ブラン地区のシャルドネに特徴的なピュアさ、エレガントさ、ミネラル感があります。ブドウのピュアさを芯で感じられるシャンパーニュです。』
産国名 フランス
地方 シャンパーニュ
品種 シャルドネ100％
辛口 白 泡
