ワインはヴォーヌ=ロマネらしいエレガントさとフィネスを感じさせてくれ、
また、チャーミングさも 兼ね備えた 格上のブルゴーニュルージュです。
リリースされてすぐでも愉しめるし、もちろん じっくり熟成にも。
フランス ブルゴーニュ 赤
ピノ ノワール 100％
現在はフランソワ氏の娘である二コル氏が当主となり、栽培から醸造までの指揮を取り、 ドメーヌの名が「フランソワ・ラマルシュ」から「ニコル・ラマルシュ」に切り替わったのは、 2018年です。
畑ではビオロジック農法が実践されており、ブドウはすべて手摘みで選別しながら収穫され、 その後醸造所でさらに徹底的な選果が行われます。
除梗はヴィンテージに応じて決められますが破砕は行わず、以前よりも低温浸漬の期間を長くし、 発酵中はピジャージュよりもルモンタージュ（液循環）を主として行っているとのこと。
そしてワインは14〜20ヶ月間樽熟成された後、無清澄、無濾過で瓶詰めされます。
