少量生産の高品質シードルを生み出す”という目標のもと、シャンパーニュの最先端を
担う5人の若き才能が結集した新しいプロジェクト。
伝統的なシードルの製法ではなく、ワイン造りの原則（白ワインやスパークリングワインと同様品質と哲学）に従って、高品質で少量生産の特別な辛口シードルを造っている。
シャンパーニュと同様のトラディショナル方式を用いて生まれる唯一無二のシードルの魅力は是が非でも楽しむべきだ。
フランス シャンパーニュ
ブドウ品種 シャンパーニュ産のりんご、洋梨
ダビネット&ハリー・マスター&ジュドール100%
醸造・熟成
オーク樽で発酵、12ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月
残糖 1g/L
発泡
アルコール度数 7％
シードルリー・ドゥ・ヴェルジーは、”少量生産の高品質シードルを生み出す”、という
目標のもと、シャンパーニュの最先端を担う5人の若き才能が結集した新しいプロジェクトだ。
発足は2021年、それぞれドメーヌを率いるカンタン・パイヤール（Pierre Paillard）、
フラヴィアン・ノワック（Nowack）、アドリアン・ルノワール、アントワーヌ・ブヴェ、ベルトラ
ン・ラピエの5名は、「ノルマンディーの歴史ある偉大なテロワールで育まれたリンゴと洋
ナシを醸したい」という情熱を共有し、このプロジェクトを始動させた。
