ブルゴーニュ自然派の巨匠、フレデリック・コサール（ドメーヌ・ド・シャソルネイ）
この ヴァン・ド・フランス ZAPOI はモルゴンの区画の ガメイ100％で造られたボジョレ ヴィラージュです。
自然酵母で2週間 発酵させたあと、卵型のセメントタンクで休ませました。
グラスに注いだときのゴージャスで淡い色合い。ラズベリーの香り。
ワインはフレッシュかつ爽やかな果実味がみずみずしく、心地よいブラッドオレンジの苦みが印象的です。
愛すべきボジョレーのすべてが詰まったワインになっています。
産地 フランス／ブルゴーニュ
品種 ガメイ100％
赤
2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを100%フレッドの醸造所で仕込むというコンセプトで、ダミアンと共同でLes en Hauts（レザンオー）というネゴスを立ち上げたが、都合により2021年で終了。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
