高級辛口アモンティリャード・シェリー
スパイス、ローストしたナッツ、アーモンドの苦味ある香味が特徴
白胡椒、ヘーゼルナッツ、ナツメグの風味！さらにタバコの葉、ベルモット、さくらんぼのアロマ！味わいは非常に複雑で、ほんのりと苦味があり、キャラメルのようなニュアンス
濃いカラーのアモンティリャードはシェリーでも使われる分類のひとつだが、モンティーリャ・モリレスがその名前の由来とされる！ソレラ・システムで産膜酵母が作るフロールという膜に覆われた状態で10年熟成するうちに、アルコール度数が上がるとともにフロールは自然に消滅するが、その後でさらに25年間熟成される！酒精強化しないが、恵まれた条件によって健全に完熟した葡萄、そして長期熟成の間に水分が蒸発するためアルコール度数は21度まで上がる
スペイン/アンダルシア地方/D.O.モンティーリャ モレリス
白 中辛口 甘味果実酒
