すごくお勧め！のソーヴィニヨンブランです。
すーーーっとストレートに心地よい果実味が広がり 爽快！！
ほんの少しシラーズをブレンドし、美しい淡いサーモン色とフレッシュで魅力的な味わいに仕上がっています。
チェリー、バラの花びら、柑橘類のシャーベットなどのフレッシュな香り。フレッシュで活き活きとした豊かな酸、味わいは爽やかで透明感のある気持ちの良いワイン
レモンやライムを絞った生ガキやロブスター、エビ/カニなどの甲殻類、カルパッチョ、白身魚、バターチキンカレーやアジア系料理などにおすすめです。
メインの畑はブリードクリーフ。このエリアは、多様な地形や
土壌のある地区として知られていて、様々なタイプのブドウ/
ワインをブレンドすることが出来る。
涼しい早朝に収穫後、破砕し、ブドウジュースは冷却され、その後ステンレスタンクで低温発酵、澱が入ったまま熟成。一部に冷涼地区エリムのソーヴィニョンブランを混ぜることで、酸味を出しながらエレガントな味わいに仕上げています。
品種 [ソーヴィニヨンブラン]97％・[シラー]3％
南アフリカ/[ウエスタンケープ]
淡いロゼ 辛口
