コート・デ・ブラン地区で有名な造り手、ジモネ家とゴネ家の結婚により1986年に誕生したシャンパーニュ・メゾンのジモネ・ゴネ。
シャルドネからエレガントさと繊細さがもたらされ、ピノ・ノワールからはフルーティーさと力強さが感じられます。
このキュヴェ名「ラコール」は「調和」の意で、コート・デ・ブランのシャルドネとピノ・ノワールを同量ブレンドして造られ、 平均樹齢40年の樹々から手摘みで収穫され、区画ごとに分けてプレスされます。
年によって異なりますが、25〜45％のリザーブワインを加えることでキュヴェに一貫性を持たせています。ステンレスタンクでアルコール発酵、マロラクティック発酵を経て、6ヶ月間熟成。 瓶内熟成は24〜30ヶ月です。
フランス・シャンパーニュ
品種： ピノ・ノワール 50% シャルドネ 50%
ドサージュ 8g/l。
白 泡 辛口
