最良の区画で取れた葡萄のみで造られるトップ・キュヴェ
パルティチェッラ・232というのは土地台帳の番号で、この区画のスペシャル・キュヴェという意味。
残糖がないことで、フレッシュさとミネラルや柑橘類のニュアンスが鮮明に出ている。並のプロセッコではなく、傑出したプロセッコと言える。
思わず ’美味しい’とつぶやきたくなるプロセッコ！ とってもクリーミーな泡立ちです。
泡立ちしっかり フレッシュな青リンゴやレモンなどの柑橘系の果物の香り
豊かな果実味の味わいで、伸びのある酸味が心地よい清涼感がたまりません！！
スプマンテの生産者としては珍しく20haの自社畑の葡萄のみを使用して生産を行う数少ない畑からしっかりとプロセッコの品質に目を光らせてそれがここの礎となっている生産者です。
ここの特徴は タンク内の温度をマイナス２度に保って これが凍らないでいるのです。そして二次発酵を出荷前の日から逆算して速やかに行い出荷していることで素晴らしいフレッシュさのままのプロセッコとなっています。
ぜひこのフレッシュさを体験してみてください。
産地 イタリア・ヴェネト
カテゴリー プロセッコ ヴァルドッビアーデネDOCG
品種 グレラ90％、ビアンケッタ5％、ペレーラ5％
白 泡 辛口
ソレッレ ブロンカ Sorelle Bronca
オウナーファミリーブロンカはエルジリアーナとアントネッラの姉妹が1985年にトレヴィーゾ県コルベルタルド・ディ・ヴィドールで開いた新しいカンティーナです。
スプマンテの生産者としては珍しく20haの自社畑の葡萄のみを使用して生産を行う数少ない生産者です。このことが彼女達の目指すしっかりとした酒質を誇るプロセッコ造りを支える礎になっています。
エノロゴはヴェネトの若手醸造家の中で注目されているフェデリコ・ジオット氏に加え、エルジリアーナの娘エリーザも加わりワイン造りを進めています。豊かな果実香とキメの細かい泡立ちは二次醗酵用に保管している果汁が寄与しています。
