wine おおはし

澱引きも濾過もしないで造る
地元で親しまれているフリッツァンテ

辛口で、心地よく爽やかな酸があります。フレッシュなアロマ、口当たりは爽やかで、酵母からのパンの皮を思わせる芳ばしい香りもあります。


「コル　フォンド」という、何百年も前から受け継がれる伝統的なメトード　アンセストラルで造ります。酵母が残っているため長くキープ出来、熟成させるとシャンパーニュのような味わいになります。「プレス時のみSO2を添加し、瓶詰時には添加していないナチュラルなワイン。そのためボトルごとの差が大きく、変化して行く面白さが出るワイン」とファビオは話していました。




原産国：イタリア
生産地域1 ヴェネト

品種：グレラ主体、他

白　泡　辛口