トロピカルなシャルドネでありながら、果樹園の爽やかな香りがしっかりと支え、全体のバランスを整えている。
畑はバルバレスコに位置。4時間漬け込んだ自然のままのジュースを30%新バリック、70%旧バリックにて自然発酵させます。新旧バリックにて8ヶ月熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰。年産2,500本の貴重なワイン。
原産国 イタリア
地 方 ピエモンテ
品種 シャルドネ
種類 白 辛口
【生産者について】もはや中毒とも言えるネッビオーロに対する深い興味と愛情を持った、若きオーストラリア人醸造家デイヴィッド フレッチャー氏が、2016年閉鎖されていた旧バルバレスコ駅を改築し設立したワイナリー。
故郷オーストラリア、ブルゴーニュ、カリフォルニアなど世界中で修業し、ここ数年はピエモンテの雄チェレット社のエノロゴとして活躍。その手腕を高く評価されています。
