ドザージュ（補糖）0 にこだわって
果実本来の味わいが楽しめる優れたカヴァを造っています。
黄金色に輝く淡い麦わら色で、キラキラとした輝きがあり、細かい泡が繊細で持続性のある王冠を形成。香りは複雑で、チャ レッロが優勢。パンを思わせるフレーバーのほか、ほのかに青リンゴのアロマを感じます。
クリーミーで、適度な酸が心地よい 味わい。骨格のある、バランスのとれたカバです。
スペイン
ぶどう品種：マカベオ 40%、チャレッロ 45％、パレリャーダ 15％
醸造：トラディショナル製法（瓶内二次発酵）
ドザージュ：ノンドザージュ
白 辛口 泡
栓の開け方
※開栓はコルクを押さえながら行って下さい。
コルクがガス圧で飛び出すことがあります。
・留め具とボトル首部の隙間に、丈夫な棒状の金属（スプーンの柄など）を入れる
・テコの応用で留め具を手前（または奥側）にずらし、留め具を開き外す
・コルクが飛び出さぬよう抑えながら、コルク栓を抜く
（見慣れないと戸惑いますが、シンプルな構造なので開栓は難しくないですよ！
【アグラフ栓】
この留め具は「アグラフ栓」と言います。
アグラフ（AGRAFE、フランス語）＝クリップ、ホチキスのこと。
大きなホチキスのような金属の留め具が、覆うような形でコルクを押さえています。
アグラフ栓は、主に熟成中のシャンパーニュに使われています。
近年では、その伝統的な価値や見た目のユニークさから、高級なシャンパーニュにも採用されることがあります。
ソムリエの世界大会「2010年世界最優秀ソムリエコンクール（チリ開催）」のサービス実技で出されたシャンパーニュがアグラフ栓のものでした。
