フランソワの父が残していた稀少なブラン・ド・ブラン。
シャン・ブトンは、アヴィーズの結晶のようなエレガンスを最も純粋に表現しています。
レモンの皮、青リンゴ、白桃の香りに、チョークのようなミネラル感、白い花、そしてほのかなペストリーの香りが重なり合います。
凝縮感があり直線的な味わいで、きめ細やかな泡立ちと、塩気のある余韻が長く続きます。
ミネラル感、引き締まった味わい、そして熟成への可能性 これは正真正銘の職人技が光るグラン・クリュ・シャルドネを手に入れる貴重な機会です。
フランス シャンパーニュ
ブドウ品種 シャルドネ100%
ドサージュ 1g/L
バリック発酵、澱と共に11ヶ月熟成後、瓶熟48ヶ月
白 泡 辛口
シャンパーニュ出身の夫フランソワ・プティと、アルザス出身の妻ジュスティーヌ・ボクスレによって設立された、2つの産地を股にかけた新生ドメーヌです。フランソワはアヴィーズで3世代続く栽培農家の生まれであり、現在2人が所有するシャンパーニュの畑は、フランソワの祖父母が1937〜1960年の間にセレクション・マッサールで植樹した区画がベースとなっています。ジュスティーヌは中部アルザスのニーダーモルシュヴィア村の出身で、近年急激に人気が高まっているワイナリー、アルベール・ボクスレの現当主、ジャン・ボクスレのいとこにあたります。
