細かくクリーミーな泡、黄色の色調強い輝きのあるレモン色、リンゴやキウイ、穀物
の香り、ドライでシャープなアタック、果実味が溢れ甘みのある旨味
が拡がり、心地よくバランスのよいクリーミーな味わいを感じます。
シャルドネ、オーセロワ、ピノグリをプレスし、ステンレスタンクで発
酵、シャンパーニュ酵母を添加し21年4月にティラージュ、瓶内二次
発酵・熟成し25年3月にデゴルジュマンしました。
産地: フランス/アルザス
品種: シャルドネ、オーセロワ、ピノグリ
泡 白 辛口
クラインクネヒトはアルザスで自然派ワインを造る生産者。非常に生真面目な性格で、こつこつと畑仕事をこなします。もう一つの特徴が亜硫酸塩(酸化防止剤)を極力使わないこと。非常に綺麗な酸と葡萄が持つ本来の果実感をワインに表現しています。
自然派の巨匠クリスチャン・ピネールやパトリック・メイエーとの出逢いにより、SO2無添加のワインを生産することを決意。一気にナチュラルワインに足を踏み入れました。
彼の造り出すワインは全てがピュア。彼の几帳面な性格通り、畑仕事と日々実践することによりその技術を向上させていくたたき上げの生産者。手間暇がかかっているにもかかわらず、そのワインの価格は非常にお手頃。
