「ラルーメ」はガリシア方言で「炎」の意。白果実、花やハーブのアロマ。なめらかで濃密な口当たりに程よい酸が心地よい。ドライで長い余韻。パワフルなこのワインは、数時間のデカンタージュをお勧めします。
生産国 スペイン
地域 ガリシア州
クラス DOリベイロ
葡萄品種 トレイシャドゥーラ96・アルバリーニョ3・ゴデーリョとトロンテス1
醸造・熟成に関する情報
重力システムを採用。品種・標高・畑の向き毎に醸造。2℃で1日間冷却したブドウを圧搾後、12時間の静置。ステンレスタンク、異なる年数の樽（600L）、フーダー樽（1,200L、2,400L）と700Lの卵型コンクリートタンクにて15〜17℃で4週間の発酵（天然酵母使用）・12カ月の熟成。大型（12,000L）のステンレスタンクにて澱と共にさらに熟成。マロラクティック発酵なし。
色 白
甘辛 辛口
アルコール度数 13.5
ボディ感 ミディアムプラス
※在庫確認は日々行っておりますが、タイミングによりましては、ご注文が完了しても、在庫切れの場合がありますことを、ご承知おきくださいませ。
ワイナリー情報：ドミニオ ド ビベイ
ドミニオ・ド・ビベイは、ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラ（1997年にDO認可）に2001年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。 設立時からプリオラート以外に初進出したカリスマ醸造家サラ・ペルスとルネ・バルビエJr.が醸造コンサルタントとして参加。メンシアを中心に土着ブドウを栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、 エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。
