wine おおはし

☆生産者　ラ・シャブリジェンヌ
1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。
「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。
収穫したブドウをワイナリーまでの輸送中に劣化させないため、マストの状態でしか輸送しない等、徹底した品質管理で現在の名声を築いています

1. 高品質シャブリを安定供給。その理由は？
　a ） 厳格な栽培規定と万全なチェック体制
　b ） 成果主義の導入
　　　素晴らしい成果（良質なブドウの収穫（マストの提供））を残した組合員には特別ボーナスを支給。
　　　逆に、上記規格を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが科せられます。
　c ） 必ず「マスト」の形でワイナリーへ持ち込み
　　　組合員は「空気圧式圧搾機」を一〜数軒に一台必ず所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。
　　　このことによって、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。
　d ） 各畑の「ミネラル感」と「テロワール」の相違の表現を重視したワイン造り
2. プルミエ・クリュ（1級畑）の所有面積が最大
　このことにより、大量生産が可能なため、プルミエ・クリュの価格は非常にリーズナブルなものとなっています。

3. フラッグシップ　“シャトー・グルヌイユ”
　グラン・クリュ（特級畑）も幅広く所有。中でもグルヌイユの単独エステートもの“シャトー・グルヌイユ”は特に有名です。

4. 様々な有名レストランでオン・リスト
　「高品質」「リーズナブルな価格」「安定した供給量」と三拍子揃っており、数々の有名レストランからも支持されています。

5. シャブリ好きの英国人に最も愛されています
　シャブリの輸出市場でダントツの一位である英国（二位日本の四倍）で25％というトップ・シェアを誇ります。