「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見だ」ワイン・アドヴォケイト
白い花、柑橘類、白系果実が見事に表現されたフレッシュなアロマ。
空気に触れると、心地よい酸味が存在感とともに現れてくる。
味わいに華を添えるのはレモンピールを思わせるほろ苦さとミネラル。生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力が余すところなく詰まっている。
標高300-320m、樹齢約15-35年の畑。熟成はステンレスタンクのみのためサヴァニャンのピュアな個性が楽しめる
フランス ジュラ
品種：サヴァニャン 100%
白 辛口
ダミアン・クールベ〜
2011年より、ドメーヌ５代目現当主。現在世界的に活躍するマキシム・グライヨやフランソワ・ルーセット・マルタンとともに、ブルゴーニュで
ワイン造りを学び、カリフォルニアのオー・ボン・クリマやアルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン等で経験を積む。
「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」と語り、土壌・植物・環境に最大限配慮した
栽培を心掛け、近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、次世代のジュラワインを世に送り出している。
