人気のコルフォンド！ 新たな楽しみの澱入りのプロセッコ。
オートクラヴェのない時代に行っていた瓶内での二次発酵と澱引きを行わずに
仕込んだ伝統手法で造られるプロセッコ。
澱を静置させたときと混ぜた時とで味わいの違いが楽しめる。
澱の上" ブリュット ナチュール。
天然酵母がそのまま瓶の中に閉じ込められたまま 無濾過で仕上げています。
濁りは旨み の通り 口に含むとマルメロ ブリオッシュの香りが広がり ミネラル感のある味わいで あくまでも辛口のフィニッシュ。
他に類を見ない味わいの深い味わいのプロセッコです。
飲めば濁りは旨みになりスッキリ辛口なのでぜひお試しください！
産地 イタリア・ヴェネト
カテゴリー プロセッコ ヴァルドッビアーデネDOCG
品種 グレラ95％以上、ビアンケッタ、ペレーラ 計5％未満
白 泡 辛口
ソレッレ ブロンカ Sorelle Bronca
オウナーファミリーブロンカはエルジリアーナとアントネッラの姉妹が1985年にトレヴィーゾ県コルベルタルド・ディ・ヴィドールで開いた新しいカンティーナです。
スプマンテの生産者としては珍しく20haの自社畑の葡萄のみを使用して生産を行う数少ない生産者です。このことが彼女達の目指すしっかりとした酒質を誇るプロセッコ造りを支える礎になっています。
エノロゴはヴェネトの若手醸造家の中で注目されているフェデリコ・ジオット氏に加え、エルジリアーナの娘エリーザも加わりワイン造りを進めています。豊かな果実香とキメの細かい泡立ちは二次醗酵用に保管している果汁が寄与しています。
