華やかなアロマに、深い味わいはシャンボール・ミュジニィならでは。引き締まったタンニンの中にエレガントさを感じさせる、上質なブルゴーニュ・ルージュ。
原産国 フランス
地 方 ブルゴーニュ
ACブルゴーニュ コート ドール
品種 ピノノワール100％
熟成 ダブル選果。除梗後、2〜3週間の発酵・浸漬。天然酵母使用。400Lのフレンチオーク樽で15〜16カ月樽熟成。新樽比率は10〜15％。ノンフィルターで瓶詰め。
赤
アミオ セルヴェル
シャンボール・ミュジニィに本拠を置き、この地のエレガントな個性を最大限に表現しているアミオ・セルヴェル。現在8haの畑を所有し、ブドウ栽培にはビオロジックを採用、2008年からエコセール認証を受けています。また、近年はイラクサの液肥、スギナやシダ植物の煎じ薬などを使用し、銅と硫黄の使用量を減らすように薬草による治療にも取り組んでいます。畑での仕事を何よりも大事にし、ブドウの品質にこだわったワインは、その品質の高さから自国で高く評価され、70％近くがフランス国内で消費されています。
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