柔らかな輪郭を支える秀逸な酸とミネラル
オーロール・カサノヴァは元プロのバレエダンサーの妻と、医療分野で働いていた夫という異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。人的介入を抑え、テロワールの表現を突き詰めた2人のワインは世界の星付きレストランで使用されており、今後、ますます注目を集めることは間違いありません。
モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌに広がる複数区画のブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵、8カ月熟成後、瓶内熟成を24〜36カ月行います。
熟した洋ナシや白桃の豊かな果実味に、ブリオッシュのアクセント。
透明感のある柔らかな輪郭を、生き生きとした酸と細やかなミネラルが支えています。
フランス シャンパーニュ
ブドウ品種 シャルドネ45%、ピノ・ノワール45%、ムニエ10%
ドサージュ 4g/L
白 泡 辛口
