ドメーヌが所有する複数の村の区画からのシャルドネを使用。
濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュ。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者
カゼ・ティボーは、2018年に初リリースと新進気鋭の作り手ながら、前衛的なアプローチで次世代を担う作り手として期待されています。
フランス シャンパーニュ
ブドウ品種 シャルドネ 100%
熟成 オーク樽発酵、澱と共にオーク樽(3〜6年樽)11ヶ月熟成後、瓶熟43ヶ月
ドサージュ 1.5g/L
白 泡 辛口
エペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。
