柑橘果実の爽やかさと心地よい塩味のキンメリジャン土壌の畑「サント・クレール」
単一畑です。
柑橘系果実の爽やかなレモン タンジェリンの花香りにハーブのニュアンスがプラス。
味わいはフレッシュなアプリコットから始まり シトラスの皮、などコク 奥行き
のびやかな酸と旨味が繰り広げられ ボディと密度がありながらも繊細なワインです。
「シャブリ サント・クレール」は、セラン川の左岸南、プレイ村。醸造所に隣接した自社畑より。ジュラ紀キンメリジャン土壌で地質年代的にグラン・クリュと同じ。
シャブリ地区でビオディナミを率先して導入した先駆者
ジャン・マルク・ブロカールは、ジャン・マルクが1973年にわずか0.3haの畑の状態からスタートし、現在では200haの自社畑を所有するまでに成長したシャブリの一大ドメーヌです。
2022年ヴィンテージより、100%ビオディナミ、100%自社畑
産地：
フランス - ブルゴーニュ シャブリ
ブドウ品種： シャルドネ 100％
樹齢は約25〜30年
醸造・熟成 ステンレスタンク発酵、澱と共に7-9ヶ月
白 辛口
