一番搾りだけを厳選して造られるムニエ主体のドサージュ・ゼロ。酒齢の古いリザーブワインを50％ブレンドし、シュールリー熟成は3~4年、デゴルジュマン後にさらに最低6ヶ月の瓶内熟成を行います。
きめ細やかな泡立ちに、白い果実、フレッシュなアーモンドの香りが漂い、次第にトースト香やチョコレート、栗のニュアンスが続きます。
生き生きとしたふくよかなアタックからピュアで芳醇な味わいが口中に広がり、ほのかな塩味とともに長い余韻がいつまでも続きます。
フレッシュで透き通るような透明感を見事に表現した一本です。
生産地 フランス・シャンパーニュ
品種： ムニエ 50% ピノ・ノワール 25% シャルドネ 25％
ドザージュ：0g/L
白 泡 辛口
有機栽培・一番搾り・低ドサージュでピュアな味わいを追求
ブルーノ・パイヤールはシャンパーニュのメゾンとしては新しく1981年ランス郊外に創立された戦後誕生した数少ないシャンパン・ハウスです。
ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるブドウの一番搾り果汁だけを使用しています。中辛口や甘口は造っておらず、ドサージュを最小限に抑えた極辛口のみで、ピュアなシャンパーニュの味わいを追求し続けています。
